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| Sirloin Steak
in Biersauce |
| Zutaten für 4 Portionen: |
4 Sirloin Steaks je 300g,
in Scheiben 2.5cm dick
1/3 Tasse Zucker
1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
375ml leichtes Bier (oder Wasser)
180ml Tomatenmark
60ml Worcestershire-Sauce
60ml Essig
2 El Creolo Hâbanero-Sauce
1 El Creolo Salsa Pikante
1/4 TL Salz
4 bis 8 frische Chilischoten |
Vorbereitung: 10 Minuten
Grillzeit: 10 Minuten |
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| Sirloin Steak in scharfer Biersauceaus dem amerikanischen von Sabine Scheller |
 in
einem Topf den Zucker langsam schmelzen. dabei nicht umrühren,
sondern nur den Topf schwenken. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen
und bei kleiner Hitze 5 Minuten dünsten bis sie goldbraun sind. |
| in
einer Pfanne das Bier oder Wasser zum kochen bringen und vorsichtig
unter die Zucker-Zwiebelmischung rühren. Tomatenmark, Worcestershire-Sauce,
Essig, Creolo Habanero-Sauce, Creolo Salsa Pikante, etwas Salz dazugeben
und zum Kochen bringen. Bei reduzierer Hitze 15 bis 20 Minuten einkochen
lassen und vom Herd nehmen. |
| die
Steaks auf ein leicht eingeöltes Grillrost bei mittlerer Hitze
10 bis 18, oder Ihrem Wunsch (medium-welldone ), grillen. Einmal wenden
und ein wenig von der Hot Beer Sauce auf die Steaks streichen. |
| Die Chilischoten im ganzen, leicht eingeölt,
5-10 Minuten dazulegen. Die restliche Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch und kann weiter verwendet werden. |
Heizen Sie Ihren Gästen so richtig einHeisse Pfeffersaucen brauchen Sie natürlich
zum raffinierten Würzen zum Grillen, für
das Marinieren und die beliebten Dips. Lesen Sie hier, wofür
sich die vielseitigen Würz- und Grillsaucen von CREOLO so alles
eignen:
» Würziges für Marinaden und Dips. |
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Lammfleisch ist saftig und zart.
Es eignet sich ausgezeichnet zum Grillen und schmeckt köstlich, ob nur mit Salz und Pfeffer, oder mit einer Mischung gewürzt wird.
» Gegrilltes Lamm |
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Heizen Sie Ihren Gästen mal wieder richtig ein!
Die Habanero Chilis aus Costa Rica gehören
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Pfiff geben.
Die neue CREOLO Habanero Sauce mit dem
unverwechselbaren Geschmackserlebnis.
» CREOLO Habanero Sauce |
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| Pepper Jelly Schweinssteak |
| Zutaten für 6 Portionen |
6 Schweineschulter Steaks,
etwa 2 cm dick
1/2 TL Knoblauchsalz
150 ml Hot-Pepper-Jelly
100 ml Apfelsaft
100 ml Apfelessig
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL Apfelessig
1 frische Mango zum Grillen |
Vorbereitung: 15 Minuten
Marinieren: 8 Stunden
Grillzeit: 20 Minuten |
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| Pepper Jelly Schweinssteakaus dem amerikanischen von Sabine Scheller |
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| Den Fettrand vom Fleisch entfernen und mit Knoblauchsalz einreiben. Die Fleischscheiben in einen Gefrierbeutel geben. |
| In einer Schüssel 100 ml Hot-Pepper-Jelly, Apfelsaft, 100 ml Apfel-Essig und die Zwiebeln mischen. Diese Marinade über das Fleischgeben und den Beutel verschliessen, für 8 bis 24 Stunden in den Kühlschrank geben, gelegentlich wenden. |
| Vor dem Grillen das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, die Marinaden entsorgen. |
| Die restliche Hot-Pepper-Jelly mit 2 El Apfelessig in einem kleinen Topf erwärmen bis sie flüssig ist. Die Fleischscheiben auf ein leicht eingeöltes Rost bei mittler Hitze grillen. Etwas 10 bis 14 Minuten grillen dabei wenden und mit der Hot-Pepper-Jelly Marinade einpinseln. |
| Die verbeibende Hot-Pepper-Jelly Mixtur kurz aufkochen und noch warm zum Fleisch servieren. |
| Die frische Mango in Spalten schneiden, den Kern entfernen, kurz von allen Seiten grillen. |
| Bei American Barbecue kommen einem zuerst riesige Steaks, oder saftige Hamburger in den Sinn - aber kein anderes Fleisch wird in den USA so kultig gefeiert wie die » Grill-Rippchen |
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aktualisiert am
21-May-2010
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