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| Louisiana Rumpsteaks |
| Zutaten für 4 Portionen: |
4 Rumpsteaks à 200 g
1 TL Koriandersamen
2-3 EL Creolo Hot Sauce
3 EL Öl, etwas Sal
750 g Kartoffeln, festkochend
4 rote Zwiebeln
3 EL Creolo Cayenne Sauce
1 Bund Petersilie |
Marinieren: 2-3 Stunden
Zubereitung: ca. 40 Minuten |
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Louisiana Rumpsteaks
mit Kartoffeln und roten ZwiebelnRezept von CWC |
 Den Fettrand der Rumpsteaks mit einem scharfen Messer einschneiden. Koriandersamen im Mörser zerstoßen, mit Hot Sauce und 2 EL Öl verrühren und Steaks damit kräftig einreiben. Abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren. |
| Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser kräftig abschrubben. In Salzwasser 10 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln längs vierteln. Zwiebeln ungeschält halbieren. |
| die Cayenne Sauce mit dem restlichen Öl verrühren. Petersilie hacken und zur Cayenne Sauce geben. Kartoffeln und Zwiebeln damit einpinseln. Auf dem heissen Grill 10-20 Minuten grillen, dabei ab und zu wenden (Zwiebeln 8-10 Minuten, Kartoffeln 15-20 Minuten). |
| Steaks auf dem heissen Grill von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, dann am Rand noch 3-4 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen. Steaks nach Bedarf etwas salzen und mit den Kartoffeln und den Zwiebeln zusammen anrichten. |
| Tipp: Dazu Sour Cream und Baguette reichen. |
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» Bio Soft-Pflaumen schmecken kräftig und sahnig, und sind ideal zu herzhaften Grill-Beilagen.
» Bio Soft-Feigen
als Zugabe im Joghurt und Müsli - Ihr Energiespender für einen gesunden Start in den Tag. |
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American Barbecue
Bei American Barbecue kommen einem zuerst riesige Steaks oder saftige Hamburger in den Sinn.
Der Klassiker jedoch sind Ribs.
»
Rippchen vom Grill |
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| Koriander Pfeffer-Schweinssteakaus dem amerikanischen von Sabine Scheller |
Alle Zutaten mit Ausnahme der Schweinekoteletts zu
einer Marinade zusammen mischen. |
Die Fleischscheiben in die Marinade geben
und 30 Minuten ziehen lassen |
Die Koteletts aus der Marinade nehmen und bei
mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten grillen, einmal wenden. |
Was gibt's dazu? Salate, Desserts, Cocktails
Die Scharfmacher aus der Flasche bringen auch Pepp in Salate und Desserts mit Früchten. So eignet sich die pikante » Mexican Salsa besonders gut als Zutat für eine würzige Vinaigrette oder ein scharfes Jogurtdressing. |
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| Zusammen mit frischen Früchten, Gemüse und knackigen Blattsalaten lässt sich so schnell ein leichtes, sommerliches Gericht zubereiten, das es in sich hat. » Genuss Rezepte |
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aktualisiert am 21-May-2010
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