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| Southern-Style Burger |
| Zutaten für 6 Portionen |
12 Scheiben Frühstücksspeck
900g Rindergehacktes
2 Eier, verquirlt
1/4 Tasse fein gewürfelte,
weisse Zwiebeln
1/4 Tasse fein gewürfelte,
grüne Paprika
1 TL schwarzen Pfeffer
1/2 TL Meersalz
1/2 TL Salbei, getrocknet
1/4 Tasse Creolo Hot Sauce
6 Hamburgerbrötchen |
Vorbereitung: 20 Minuten
Grillzeit: 18 Minuten |
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| Southern-Style Burgeraus dem amerikanischen von Sabine Scheller |
 den
Frühstücksspeck in einer Pfanne knusperig braten, auf einem
Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. |
| den
Speck zerkleinern und in einer Schüssel mit dem Gehacktem, den
Eiern, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Salz und Salbei gut vermengen.
In sechs, ca.2,5 cm dicke Hamburger formen. |
| den
Grill für indirektes Grillen vorbereiten und eine Fettauffangschale
in den Grill stellen. Mittelhohe Hitze! |
| auf
ein leicht eingeöltes Grillrost die Hamburger über die Fettauffangschale
platzieren. Den Grilldeckel schliessen und 18 bis 20 grillen, einmal
wenden und dabei mit der Creolo Hot-Sauce einpinseln. |
| nach
Wunsch die Brötchen kurz auf den Grillrost legen und etwas anwärmen. Servieren sie die Hamburger im Brötchen mit
Zwiebelringen. Dazu passen gut eingelegte Gurken und Bohnen. |
| Würziges für pikante Marinaden und Saucen |
| Worcestersauce, Chilisauce und Louisiana Pfeffersaucen gehören zu den beliebtesten Würzzutaten mit denen Sie sich pikante Saucen, Dips, Dressings und Marinaden selbst herstellen können. |
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Pikante Marinaden geben dem Grillgut das gewisse Etwas. Wir zeigen Ihnen wie's geht.
Einfach und schnell!
» Marinaden und Saucen |
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Ein herzhafter Kick
Ein kräftiger, pikanter Zusatz für Dips,
Saucen und Marinaden ist unsere Original Louisiana Hot Sauce. Der
Kick für herzhafte Burgers und pikante Fleischgerichte.
Ein Muss für viele klassische Louisiana-Rezepte,
ideal zu Burgers und zum Aufpeppern von Grillfleisch.
» CREOLO Hot Sauce |
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American Barbecue
Bei American Barbecue kommen einem zuerst riesige Steaks oder saftige Hamburger in den Sinn.
Der Klassiker jedoch sind Ribs.
»
Rippchen vom Grill |
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| Latino Burger in Barbecue Marinade aus dem amerikanischen von Sabine Scheller |
| In einer Pfanne Öl und Butter zerlassen und die Pilze darin anbraten. Salz und Pfeffer hinzugeben und umrühren mit dem Rotweinessig ablöschen und solange köcheln bis die Flüssigkeit weg ist. Auf die Seite Stellen. |
| Das Fleisch in acht Portionen teilen, auf vier Teilen in die Mitte die Pilze geben. Mit den anderen vier Portionen zudecken und zu einem Burger formen. |
| In einer Schüssel die Tomaten in kleinen Stücken mit Kräutern, die Frühlingszwiebeln und Creolo Mexican Salsa zur Barbecue Marinade vermischen. Wer es etwas herzhafter mag schmeckt noch mit Creolo Hot Sauce ab. |
| Die Burger auf ein leicht eingeöltes Grillrost, direkt über der Hitze, bei mittlerer Wärme 12 Minuten grillen dabei einmal wenden. Mit der Barbecue Marinade bestreichen und nochmals 12 bis 14 Minuten grillen, oder bis das Fleisch gar ist. |
| Die Brötchen nach Belieben auch kurz auf dem Grill wärmen. Zu den Latino Burger das übrige Barbecue Catsup servieren. |
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aktualisiert am
16-Mai-2006
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