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| Chili-Bananen Burger |
| Zutaten für 6 Portionen: |
900g gehacktes Rindefleisch
2 TL ganze Kümmelkörner, oder
1 TL gemahlenen Kümmel
1 Tasse frische Korianderblätter
1 Tasse frische Petersilienblätter
2 El Weisswein
oder Chamagner-Essig
1 TL groben Chilli Pfeffer
1/1 TL Meersalz
1/4 TL Creolo Hot Sauce
1/4 TL Salz, 1/4 TL Paprikapulver
2 Tomaten, 1 rote Zwiebel
6 Brötchen |
Vorbereitung: 30 Minuten
Grillzeit: 18 Minuten |
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| Chili-Bananen Burgeraus dem amerikanischen von Sabine Scheller |
 In einer kleinen Pfanne den Kümmel bei kleiner Hitze leicht rösten. |
| In einen Küchenmixer Kümmel, Korinander, Petersilie, Essig, Chilli-Pfeffer, Creolo Hot Sauce und Meersalz zerkleinern und bei kleinster Geschwindigkeit das Öl hinzufügen, um eine Kräutercreme zu erhalten. |
| In einer Schüssel das Fleisch mit Salz und Paprika gut vermischen. In 12 Portionen teilen und Hamburger mit einem Durchmesser von ca. 9cm. Mit einem Esslöffel jeweils einen Löffel Creme auf 6 der Hamburger verteilen und mit einem unbestrichem Hamburger zusammen klappen. |
| Den Grill vorbereiten und die Hamburger, auf ein leicht eingeöltes Grillrost, direkt bei mittlerer Hitze 18 bis 20 Minuten grillen. Nach 9 min. einmal wenden. |
| Die Brötchen mit der Creme bestreichen und den Burger zusammen mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen servieren. Je nach Geschmack noch Creme auf dem Burger streichen. |
| Die Bananen schälen in 1cm dicke Scheiben schneiden, mit Erdnussöl bestreichen und von beiden Seiten 4 Minuten bei mittlerer Hitze direkt grillen. In den Mitte sollten die Bananenscheiben noch weich bleiben. |
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Birnen-Vanille-Eis |
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Feines für den Grill!
Bereits mehr als 50 Prozent der Deutschen grillen gerne Fisch und Meeresfrüchte, und das aus gutem Grund: gegrillter Fisch ist purer Genuss, dazu ein sehr pikantes Geschmacks-Vergnügen!
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| Habanero-Fisch Burger |
| Zutaten für 6 Portionen: |
500g Tunfischfilet
250g Lachsfilest
2 EL frischen Koriander
2 EL frischen Zitronensaft
4 TL Olivenöl
1 EL Ginger, fein gehackt
1 EL Creolo Hâbanero Sauce
1 TL Wasabi paste
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer, frisch gemahlen
dazu Fladenbrot, fertiger Krautsalat
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Vorbereitung: 30 Minuten
Grillen 10 Minuten |
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| Habanero-Fisch Burgeraus dem amerikanischen von Sabine Scheller |
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| Den Fisch klein schneiden. In einer grossen Schüssel alle Zutaten gut vermengen. Aus der Masse sechs gleich grosse Burger formen etwa 2cm dick. |
| Die Burger auf einem leicht eingeölten Grillrost direkt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen. Einmal wenden. |
| Je nach Geschmack das Fladenbrot mit etwas Öl bestreichen und kurz auf dem Grill etwas anbräunen. |
| Das Fladenbrot aufschneiden und den Burger zusammen mit Tomatenscheiben in das Brot legen. Den Krautsalat dazu reichen. |
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aktualisiert am
16-Mai-2006
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